Visste du att...

Vi använder bara äkta svenskt smör, 82% till matlagning och bakning. Normalsaltat smör till maten och osaltat smör till bageriet. Skulle det dock inte finnas svenskt smör att köpa, då är det finskt smör som gäller. Till våra smörgåsar använder vi alltid normalsaltat Bregott. I vårt kök hittar du aldrig margarin.

Vi har vår egen glasstillverkning. Vi använder alltid äkta vaniljstång, svenska ägg, svensk vispgrädde 40% , svensk mjölk 3% strösocker och glukossirap. Vi gör även vår egen sorbet på sockerlag och naturlig fruktpuré.

Alla våra korvar är av egen produktion, fråntaget falukorv och isterband. Vi använder alltid naturskinn och svenskt kött. Och du hittar aldrig spår av nitritsalt i våra korvar.

Allt vårt bröd bakas alltid från grunden i vårt egna bageri. Vi använder oss av både vetesurdeg och rågsurdeg i dom flesta av våra bröd. Vår bagare bakar alla gobitar och tårtor från grunden, och det är äkta mandelmassa och handtryckta mazarinformar som gäller. Vi använder alltid svenskt smör och svensk 40% vispgrädde i våra bakverk. Vi kallar oss för Sveriges minsta bageri, med en yta på hela 8 kvadratmeter.

Svenska ägg, svensk senap, svensk rapsolja och svensk rödvinsvinäger utan tillsatser. Vi är stolta över att kunna servera till exempel vår skagenröra, men vår alldeles egna majonnäs.

Vi har alltid bara använt svensk 40% vispgrädde, en helt naturlig produkt utan tillsatser och förtjockningsmedel.

Vi använder alltid Kronfågels 100% kyckling. Den är helt utan salt, socker och nitrit. Den är heller inte behandlad med antibiotika.

Vi använder enbart svensk kallpressad rapsolja.